Panellets

Lo prometido es deuda pero...Aunque, finalmente, para La Castanyada, llevamos otro postre distinto (que ya colgaremos otro día), hemos decidido colgar los panellets, que es el postre típico de estas fechas, al menos, en Catalunya. Aquí en casa nos decantamos por todo tipo de panellets...Somos cuatro y para gustos los colores. Así que hemos hecho diferentes tipos:

. panellets de piñones, los típicos y los que suelen gustar más.
. panellets de almendras
. panellets de piña, los preferidos de mi hermana
. panellets de coco, los de mi madre
. panellets de confitura, los míos y los más sabrosos

Aquí tenéis las fotos:

Ingredientes:

Para la masa:

. 1kg de aúcar

. 1kg almendras molidas

. 450gr moniatos

. 2 huevos

. Ralladura de limón (toda la piel)

Para cada tipo de panellet:
. coco

. almendras

. piñones

. membrillo

.piña

Elaboración:
. Limpiar los moniatos y ponerlos a hervir pero sin pelar hasta que esten blandos. Una vez hervidos, pelarlos, aplastarlo y dejarlos enfriar.

. Una vez tengamos los moniatos fríos, poner todos los ingredientes en un cazo y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Luego hacemos montoncitos con la masa para prodecer a hacer cada uno de los panellets, es decir, de piñones, almendras...Si queremos hacer dos clases de panellets, haremos dos montoncios de masa, y así dependiendo de lo que quiera cada uno. Por otro lado, los panellets de coco y de piña, tenemos quemezclar la masa con el coco y la piña que queramos, respectivamente. Y tener en cuenta que los gramos de coco irán en función del número de panellets de coco que queramos hacer.

. Los panellets de piñones se hacen en forma redondeada, los de almendra alargados, los de coco en forma de cono y los de piña aplastados.

.Ponerlos en la plata del horno encima del papel de hornear y ponerlos a 140º e ir vigilándolos durante 10-15 minutos.

Reactivando...

Sí, es cierto, si ese blog fuera una casa con un jardín, éste estaría lleno de maleza, así que mi madre y yo hemos decidido REACTIVARLO. Los motivos han sido varios, pero sobretodo porque se acerca la navidad y es hora de ir pensando en qué preparar para comer, qué presentación y sobretodo cuales serán los postres que es, siempre, nuestro fuerte. A lo otro, no le ponemos tanta ilusión. Cada cuál tiene su prioridad ¿no es cierto?Además, mi tía y hermana mayor de mi madre, nos preguntó sobre las Galletitas de chocolate pero no sabíamos las cantidades así que tuve que acudir aquí...

Pues sí, otra novedad de este blog es que ahora las socias somos dos: mi madre y yo. Así cuando a una no le apetezca actualizar (que es un rollo), la otra compensará la pereza y de esta forma siempre estará vivo. Y, sinceramente, me hace mucha ilusión reactivar este proyecto con mi madre. Sí.

En fin, como todos sabéis La castanyada es el sábado y tenemos previsto hacer un postre, ¿Cuál será? No lo sabemos, pero prometemos colgarlo y ese será el inicio de esta nueva etapa blogera, en la que espero que nos sigáis.

Galletitas de chocolate y almendra

Pues sí, después de luchar contra mi cámara de fotos, he aprendido a descargar las fotos pero con el cable!! Hoy os ofrezco una receta super fácil pero riquísima para los amantes del chocolate y las almendras. A dicha receta le podéis llamar como queráis porque tampoco tiene un nombre específico, yo las llamo galletitas de chocolate y almendra...

Son estas:

Ingredientes:

. 220 - 230 gr de almendra fileteada
. 250 gr de cobertura de chocolate

Elaboración:

. En una sartén ponemos las almendras fileteadas y las doramos a fuego lento, vigilando que no se tuesten demasiado. Cuando estén doradas, las retiramos y reservamos.

. Fundimos el chocolate (yo utilizo el chocolate de la marca Nestlé "chocolate negro, fácil de fundir" o el del mercadona, los dos están muy buenos) al baño maría o en el microondas hasta que se derrita. Una vez derretido, mezclamos las almendras con el chocolate, hasta que todas las almendras estén cubiertas por el chocolate.

. Ponemos papel de cocinar encima de una bandeja grande y llana. Con la ayuda de una cuchara vamos haciendo las galletitas, grandes o pequeñas, al gusto de cada cual. Dejamos enfriar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca, una vez esté duro ya están listas para comer!

mmm...que ricas!

Como podéis ver esta receta no tiene mayor secreto, y están muy buenas. Según os guste más o menos crujiente la galletita, le podéis echar más o menos almendra. Eso va al gusto de cada uno aunque yo le suelo poner bastante almendra porque sino parece que estemos comiendo una tableta de chocolate normal y corriente.

¡¡Mi blog de cocina!!

Quizá mucha gente se sorprenda de mi nueva creación pero tenía muchas ganas de tener un blog sobre cocina! ¿Por qué? Pues muy sencillo...Estoy estudiando oposiciones para acceder a la Carrera Fiscal y, por lo tanto, me paso la mayor parte del tiempo, por no decir toda, sentada en una silla estudiando leyes, artículos, doctrina, jurisprudencia, etc, etc, etc y aburre. Mucho. Así que cuando desconecto, me encanta ir a la cocina y ayudar a mi madre! Me gusta cocinar tantos primeros y segundos platos y como postres, pero...y a raíz de mi visita a muchos blogs, me he decantado por hacer un blog de cocina-postres. Mucho más vistoso y quizá más agradecido por la gente.

Debo decir que este proyecto que acabo de empezar lo tendría que haber hecho junto con mi madre, una experta en cuanto a postres se trata, de ahí mi sabiduría curinaria, pero se ha echado para atrás en el último momento. Según ella no tiene tiempo para estar actualizando, haciendo fotos y un sinfín de cosas más...Pero yo he pensado "mira, yo lo abro y actualizaré cuando buenamente pueda". Así que ya lo sabéis actualizaré cuando pueda y cuando tenga recetas nuevas! tengo muchas muchas muchas recetas por hacer sacadas de mi madre y de otros blogs, así que prometo ir colgando recetas, aunque sea a cuenta gotas!

Aún y a riesgo de equivocarme, creo que a mis amigas les va a venir muy bien que abra este blog porque, entre nosotros, son mas bien...vamos, con pocos ardiles en cuanto a cocina se trate...shhh!!! pero no digáis nada, no vaya a ser que se enteren y se enfaden!!

Bueno, lo dicho, hoy por hoy no tengo ningún ingrediente con los que empezar a hacer postres y, por lo tanto, no voy a colgar nada pero...visitar el blog de La cuina de casa, porque ahí hay un sinfín de recetas buenísimas y super fáciles(doy fe).

Muchas gracias y espero que visitéis mucho mi blog!

P.D.: he decidido hacer el blog en castellano por un único motivo, no se como se cuelga el traductor al castellano y quiero que mi blog llegue a todo el mundo!